Les meilleurs nouveaux restaurants d'Atlanta en 2022

Ces 11 restaurants ont non seulement mérité des places sur notre liste des 75 meilleurs restaurants, mais ils sont aussi les meilleurs nouveaux venus de l'année

Photographie de Martha Williams

Notre numéro d'octobre 2022 présentait le retour de l'une de nos listes les plus appréciées : les 75 meilleurs restaurants d'Atlanta. Parmi ces 75, les 11 restaurants ci-dessous ont également été qualifiés de dignes du titre de meilleurs nouveaux restaurants d'Atlanta pour cette année. Ces nouveaux venus proposent de tout, de la birria d'agneau tendre aux sushis de style Edomae en passant par les "bols brekkie" à base de quinoa, et chacun vaut absolument le détour.

Classés par ordre alphabétique. Consultez la liste complète des 75 meilleurs restaurants ici.

Photographie de Martha Williams

bâton Le dernier né de Pat Pascarella (White Bull, Grana) est construit sur le fromage : il qualifie ce restaurant animé de Westside de "bar à mozzarella" et propose une généreuse poignée de variétés à déguster, de la mozzarella di bufala terreuse au fatt 'a mano—a version agréablement moelleuse tirée à la main dans une station dédiée derrière le bar Bastone. Ils peuvent être dégustés dans le cadre d'un vol mozz, et/ou avec du salumi, et/ou avec de la focaccia, du taralli, de petits plats d'olives - et certainement avec du vin et des cocktails, et comme précurseur de certaines des pâtes faites à la main les plus substantielles sur le menu. Ce n'est pas un restaurant italien calme et éclairé aux chandelles - il est animé et lumineux, avec une personnalité aussi grande que ses saveurs. 887 Howell Mill Road Nord-Ouest, Westside, 404-252-6699

Photographie de Martha Williams

Plus grand personnel Avec Slutty Vegan à une extrémité et Staplehouse à l'autre, le tronçon d'Edgewood entre Boulevard et Howell se transforme en une rangée de restaurants réguliers - et cette brasserie est l'un de ses plus beaux ajouts récents. Même si la bière était moche, un voyage serait juste pour plonger dans le menu copieux et végétarien du chef Davis King, qui ressemble à la prochaine génération de plats de bar : huîtres crues, salades intelligentes, fromage au piment fait maison, frites à l'ail. aïoli, et quelques sandwichs et assiettes plus consistants qui changent au fil des saisons. Et, pour être clair, les bières - quelques bières blondes et IPA au goût pur, plusieurs sours, diverses options de rotation - sont à l'opposé de moche. Autres avantages : un café-bar de jour et l'un des patios les plus froids du coin. 537, avenue Edgewood sud-est, ancien quatrième quartier, 404-796-9919

Birrieria Landeros La passion des convives d'Atlanta pour la birria ne s'est pas vraiment apaisée, avec la viande mexicaine épicée mijotée disponible dans la ville sous des formes plus traditionnelles (tacos birria, quesabirria) et moins (birria ramen, pizza birria). L'une des interprétations les plus excitantes à avoir fait son apparition récemment est la birria de borrego de ce restaurant familial : un agneau d'une tendresse dissolvante, servi dans un bouillon de tomates velouté et légèrement épicé et basé sur une recette qu'une génération précédente de Landeros servait dans un restaurant dans l'État mexicain d'Aguascalente. La préparation de l'héritage est tout simplement époustouflante; divers autres plats, y compris le menu du week-end uniquement, obtiennent également des notes élevées. 2400, boulevard Satellite, Duluth, 678-373-3657

Com Ga Houston Cet endroit porte le nom du plat dans lequel il se spécialise, un parent vietnamien du riz au poulet hainanais : du poulet avec la peau, délicatement poché dans un bouillon de poulet et servi froid sur du riz avec une panoplie d'accessoires : divers légumes et chou mariné, huile d'oignon et gingembre. et des feuilles de coriandre vietnamiennes, servies avec une sauce au gingembre et une tasse de bouillon de poulet en accompagnement. C'est splendide, mais ce n'est que le début du menu centré sur les oiseaux du propriétaire Khoa Do : il y a aussi du congee de poulet ou de canard avec des cubes de sang de porc, des soupes de nouilles et du poulet pho, et de magnifiques salades construites sur des fleurs de chou ou de bananier et présentant tout un paysage de poulet, herbes et morceaux croustillants d'échalote frite. 3350, boulevard Steve Reynolds, Duluth, 678-691-3143

Photographie de Martha Williams

Mastication quotidienne Julia Kesler Imerman appelle son adorable endroit près de Cheshire Bridge Road un café "holistique" - je l'appelle un refuge joyeux contre les vicissitudes de la vie quotidienne. Né juif en Afrique du Sud et élevé à Atlanta, le jeune propriétaire est un partisan de l'alimentation intuitive ou consciente. Ne pas nier au corps ce dont il a envie est sa philosophie, donc dans ses menus quotidiens, vous pouvez trouver des frites et des latkes, en plus de choses comme du poulet rôti (ou du chou-fleur), des pitas au saumon avec du labneh citronné, de la shakshuka et des "bols brekkie" avec du quinoa, de l'avocat et des œufs à la coque.

Il y a plus dans ce petit bâtiment blanchi à la chaux qu'il n'y paraît. Votre première impression est celle d'un répit calme avec deux zones distinctes : l'une aménagée comme un salon avec des livres à lire et des tapis confortables pour étouffer les sons ; l'autre plus commercial mais toujours paisible et communautaire, avec un comptoir pour commander et une poignée d'articles à emporter. Mais à l'arrière, il y a aussi une grande usine de production, où le personnel d'Imerman assemble les plats susmentionnés en plus de produits de longue conservation distinctifs vendus sur place ainsi que dans les épiceries locales : bolognaise de chou-fleur parfumée au cumin, diverses soupes et vinaigrettes. . Je trouve sa combinaison de nourriture physique et mentale irrésistible, et le succès évident de cette jeune entreprise me donne la foi que, avec suffisamment de moxie et de bonne volonté, le bon peut triompher du médiocre. 2127 Liddell Drive Nord-Est, Piedmont/Morningside, 404-600-4155

Poissonnier Des impresarios de 8Arm (RIP) Nhan Le et Skip Engelbrecht et du chef Bradford Forsblom, cette boîte à bijoux d'une devanture de magasin a le potentiel d'être beaucoup de choses pour beaucoup de gens : une destination pour le déjeuner pour un bol de chaudrée et l'un des meilleurs nouveaux sandwichs de la ville ( un mérou noirci qui vous épatera); un marché de détail avec des coupes de poisson super fraîches que vous pouvez emporter chez vous et préparer vous-même ; et un bar cru BYOB servant des huîtres parfaitement préparées, du crudo, un cocktail de crevettes, etc., à déguster en plein air sur quelques charmantes tables de trottoir. Un deuxième emplacement a ouvert ses portes à Kirkwood. 674 North Highland Avenue, Poncey-Highland, 678-705-9538

Photographie de Martha Williams

La cuisine italienne de Gigi La nostalgie de la nappe à carreaux rencontre la technique moderne chez Gigi's, qui a récemment fait la transition vers un restaurant à plein temps dans le même espace Candler Park où, plusieurs nuits par semaine depuis l'année dernière, il a été dans une résidence pop-up. Deux jeunes chefs, Eric Brooks et Jacob Armando, sont derrière lui, proposant un menu italien étroitement organisé et saisonnier avec des plats comme un gâteau de polenta frit avec de la crème fraîche et du caviar, des crucifères cuits sur un gril yakitori et assaisonnés de piments calabrais, et astucieusement plaqués des pâtes maison et des préparations classiques comme le poulet à la milanaise. Remplaçant le bien-aimé Gato de Nicholas Stinson, Gigi's promet de faire tout aussi partie intégrante du tissu du quartier. 1660, avenue McLendon nord-est, Candler Park, 404-371-0889

Comment Crispy Express Le dernier mot (et peut-être le dernier) des guerres du sandwich au poulet frit d'Atlanta, ce joyeux café au comptoir a existé comme un pop-up pendant plusieurs années avant d'atterrir sur la rue principale de Summerhill. Le sandwich de style sudiste au cœur du menu est tout ce que vous voulez qu'il soit - un généreux morceau de viande brune juteuse, frit deux fois pour plus de croquant, avec une tartinade aux herbes et des cornichons au pain et au beurre - mais ne dormez pas sur les variations, y compris Lemon Pepper Wet, aspergé de sauce buffalo, de poivre citronné et de ranch. Piquant, bâclé et sublime, le sandwich crie Atlanta. 71, avenue Georgia Sud-Est, Summerhill, 678-705-3531

Photographie de Martha Williams

Café du genévrier Ron Hsu et co. abandonnez l'extravagance à plusieurs plats de leur restaurant à prix fixe nommé James Beard Lazy Betty avec ce café décontracté, qui passe au cours de la journée d'un petit-déjeuner (servant le pain aux œufs turc gagnant du boulanger Chao Wen et des tartes aux œufs portugaises) à un lieu de déjeuner décontracté (banh mi, pho parfumé dans les versions bœuf et végétalienne) à une destination dîner avec des entrées soigneusement travaillées et d'influence vietnamienne (les savoureuses crêpes à la noix de coco et aux crevettes banh xeo, le porc mariné à la citronnelle avec succotash de tomate et de maïs). Il est également adapté aux enfants, avec une gamme de sodas faits maison aromatisés avec des ingrédients comme le calamansi, le fruit de la passion et la main de Bouddha. 2260, boulevard Marietta Nord-Est, Bolton, 470-427-3057

Photographie de Bailey Garrot

Mujo Arrivez tôt : vous aurez envie d'avant-match au comptoir à cocktails en pierre de sable avec le barman Mike Satusky, qui prépare peut-être le meilleur Negroni de la ville, dans lequel le thé hojicha crée un pont entre l'amertume de la boisson et sa douceur. Ensuite, creusez la musique, qui contrebalance la nature ambitieuse de Mujo avec des chansons comme "Sexy MF" de Prince (la version explicite) et l'hymne "Motownphilly" de Boyz II Men. Lorsque les places assises commencent, vous êtes conduit à travers une porte vers un comptoir de 15 places éclairé par des spots, où vous passerez deux heures et demie sur les sushis de style Edomae du chef exécutif J. Trent Harris, vieillis et séchés de manière exquise et présentés deux fois par nuit dans une expérience omakase en constante évolution.

Harris, dont la crédibilité Michelin vient de travailler dans des restaurants célèbres comme Sushi Ginza Onodera de New York et de Tokyo, a été recruté par le restaurateur d'Atlanta Federico Castellucci, qui l'a convaincu de lancer un pop-up de sushis de Cooks & Soldiers. Au début de la pandémie, il proposait des plats à emporter - une idée impossible que Harris a atteint au plus haut niveau de qualité, de saveur et de précision, rappelant aux convives coincés à la maison que, même en période de séparation et de difficulté, de grands rêves peuvent devenir réalité.

Aujourd'hui, l'omakase de Mujo est réservé un mois à l'avance et peut inclure des perches de mer décadentes et beurrées ou d'autres poissons rares en provenance de Toyosu, la région insulaire de Tokyo où le célèbre marché aux poissons de Tsukiji a déménagé il y a plusieurs années. Les produits frais, qui se présentent dans de petites assiettes de plats chauds et froids tels que le nasu agebitashi - un plat réfrigéré d'aubergines marinées et frites, servi avec de l'encre de seiche et de la purée d'aubergines brûlées - proviennent de fournisseurs locaux et régionaux, notamment de légumes japonais à base du Delaware. producteur Suzuki Farms. La sensibilité méridionale de Harris, originaire du Kentucky, aide à tout mélanger à merveille. Avec autant d'attention portée aux détails, Mujo serait incroyable s'il n'avait pas le meilleur poisson cru d'Atlanta. Mais l'histoire de survie de ce restaurant improbable a en effet remanié la hiérarchie des sushis de notre ville. 691, 14e rue Nord-Ouest, Westside, 404-400-6832

Photographie de Martha Williams

Chez oncle Lucho Après s'être établi avec son pop-up La Chingana - et, auparavant, en tant que chef exécutif de Minero - Arnaldo Castillo a lancé une brique et du mortier au cours de l'été, offrant un endroit régulier à ses fans pour obtenir leur dose de l'irrésistible côtier de Castillo- Cuisine péruvienne : plats de poisson cru super frais comme le ceviche et le tiradito de thon épicé ; de belles salades autour du quinoa, du maïs et des piments doux aji dulce ; le lomo saltado sauté sino-péruvien classique ; et une liste de cocktails amusante avec à la fois un pisco sour classique et changeant selon les saisons. Que cet endroit soit l'une des entrées les plus récentes de cette liste est terriblement excitant : nous avons hâte de le voir grandir. 675 North Highland Avenue Nord-Est, Poncey-Highland, 404-343-0278

Cet article apparaît dans notre numéro d'octobre 2022 dans le cadre des 75 meilleurs restaurants d'Atlanta.Voir la liste complète ici.