Southern Feedstore Food Stall TKO ouvre pour tard

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Le chef Lino Yi ouvre le stand de nourriture coréen-américain TKO le 9 décembre au Southern Feedstore, et il est ouvert jusqu'à 3 heures du matin les vendredis et samedis soirs

Après de multiples retards, le chef Lino Yi ouvre enfin son stand de nourriture coréen-américain TKO (le coréen) le vendredi 9 décembre au Southern Feedstore à East Atlanta Village. Le stand rejoint le restaurant brésilien et le café-bar Buteco, Woody's CheeseSteaks, Gyro Gyro et Waffle Bar dans la mini-salle de restauration.

TKO ouvre à midi tous les jours pour le déjeuner et le dîner, avec des plats tard le soir jusqu'à 3 heures du matin les vendredis et samedis soirs. Le menu propose bon nombre des mêmes plats que le pop-up, notamment des corn dogs coréens au fromage, du riz frit au kimchi, des nuggets de poulet frits coréens, des taquitos aux œufs de bœuf coréens et des tteokbokki (gâteaux de riz) chauds et épicés.

Yi était sous-chef chez Lazy Betty à Candler Park, où il travaillait depuis trois ans. Avant Lazy Betty, Yi a travaillé chez Makan et Taiyo Ramen à Decatur au Courtyard by Marriott sous la direction des propriétaires Michael Lo et du chef George Yu. Cet espace abrite désormais Platez Southern Kitchen et Cocktailz.

En 2021, Yi a lancé TKO en tant que pop-up, proposant sa nourriture dans des restaurants d'Atlanta comme Ration and Dram (maintenant Dead End Drinks), Full Commission, Sweet Auburn BBQ, Buteco et Georgia Beer Garden.

"Tout comme ma propre éducation, je forme un pont entre les cultures et les traditions coréennes et américaines", déclare Lino à propos de la fusion des traditions culinaires coréennes avec de nouvelles techniques et ingrédients. "En grandissant, nos dîners de Thanksgiving comportaient de la dinde et de la sauce ainsi qu'un barbecue coréen et du kimchi. Il y a un amalgame de nouveau et de rétro appelé Newtro dans la culture coréenne."

1245, avenue Glenwood, Atlanta. tko-eav.com.

Ouvert du dimanche au jeudi de 12h à 22h ; Vendredi et samedi, 12 h à 3 h

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