Ag Pride 2022 : Swade Reis transforme les gloussements en dollars

Actualités Actualités | 12 juil. 2022

Une poule nommée Delilah a lancé Swade Reis, 17 ans, dans son entreprise prospère d'œufs.

"Mon arrière-grand-mère Peggy Reis m'a donné ma première poule et une douzaine d'œufs à couver quand j'avais cinq ans", raconte-t-il. "Maintenant, j'ai 150 gros poulets, 50 poussins et je vends des œufs à ma famille, à des amis et à deux épiceries."

Pour répondre à la demande d'œufs de Swade, il a commandé 60 poussins supplémentaires à livrer fin mai. Il dirige son entreprise d'œufs depuis l'exploitation familiale près de Reliance, dans le Dakota du Sud.

"Je cueille environ huit douzaines d'œufs par jour. Cela fluctue vraiment avec la température. Si je pars, ma famille participera à l'alimentation et à la cueillette."

En tant que junior occupé au lycée, il aime la lutte, le groupe et le rodéo. Mais Swade se consacre également à son entreprise et au ranch. La famille habite à 30 minutes de l'école, donc ses parents, Heidi et Shawn Reis, nourrissent et abreuvent les poulets le matin.

Chaque soir, il ramasse les œufs et les emmène dans la glacière au sous-sol où il a son matériel. Tous les deux jours, il lave chaque œuf à la main, bougie les œufs pour s'assurer qu'il n'y a pas de fissures ou de taches de sang et les emballe. Il tamponne chaque carton avec son logo et d'autres informations d'identification ainsi que la "meilleure date d'utilisation", d'un mois.

Comme il s'agit d'une entreprise, il a une licence et a appris à commander des fournitures, telles que 1 000 cartons d'œufs à la fois. Sur le chemin de l'école à Chamberlain, il dépose les factures avec les œufs, qu'il place dans les réfrigérateurs des magasins.

Il y a cinq ans, les poulets étaient dans deux poulaillers. Il a isolé et transformé un vieux silo à grains en son éleveuse de poussins. "Au départ, j'ai laissé mes poulets en liberté. À cause des prédateurs, j'ai dû faire attention une fois que j'ai eu plus d'oiseaux. Maintenant, je les enferme dans un enclos et je les laisse sortir quand je suis à la maison pour qu'ils puissent manger des insectes et se promener."

Des cours à l'école de commerce et d'économie lui ont appris à établir des factures et à appeler les gérants de magasin pour négocier les prix. Sa mère, Heidi, est toujours là pour offrir un coup de main sur la partie livre et remise des chèques. Swade apprend "la partie poulet" en recherchant des informations, en recueillant des conseils de ses grands-parents et "en prêtant toujours attention à tout ce qui concerne les poulets, vraiment".

L'année dernière, il avait prévu de soumettre les documents de son entreprise pour son expérience agricole supervisée par la FFA, mais il ne l'a pas fait. "J'ai les chiffres mais j'en ferai une priorité pour l'année prochaine. J'aurai alors plus de données."

Potentiel de maladie à l'horizon

L'actualité récente de la propagation de la grippe aviaire, qui se propage dans l'air, l'inquiète. "Quand je commande des poussins, je les isole du reste des oiseaux. J'ai beaucoup appris de mon arrière-grand-mère et de mon grand-père sur les moyens de protéger les oiseaux. J'espère que nous sommes assez loin des autres pour que ça gagne ça n'affecte pas mon troupeau."

La famille a déjà fait face à des problèmes de santé. "Il y a quelques années, nous avons perdu 50 poussins sur 150 parce qu'ils ont contracté la coccidiose. Nous pensons qu'ils l'ont attrapée par les chèvres de maman. Maintenant, nous leur donnons des médicaments pour la contrôler", explique Swade.

Les poulets vivent une dizaine d'années. "Si vous les gardez en bonne santé, cela pourrait prendre 15 ans. Ils pondent le maximum pendant leurs deux ou trois premières années, puis la production diminue lentement. Certains continuent de pondre pendant huit ans."

Dans son troupeau, les poules pondeuses générales comprennent les White Leghorns, Barred Rocks, Ameraucanas, Rhode Island Reds, Buff Orpingtons et Australorps. Les poussins peuvent coûter de 2 $ à 4,50 $. Le prix des exotiques peut être exorbitant. Les poulets de chair sont moins chers, environ 1 $ à 3 $.

Swade a récemment commandé environ 60 Australorps. "J'ai trouvé qu'ils sont les plus robustes et les plus productifs. Ils semblent faire mieux pour moi que les White Leghorns, qui sont dans de nombreuses opérations à haute production."

Certaines races à haute production peuvent pondre des œufs comme des fous, certaines atteignant 360 œufs par an, mais il a dit que cela les vieillissait beaucoup plus rapidement. "J'ai plus de poulets qui pondent des œufs bruns, mais j'en ai une quantité proche qui pondent des œufs blancs. J'ai environ 30 Ameraucanas qui pondent des œufs bleus et verts, je les mélange lorsque je les emballe pour le magasin."

À l'origine, Swade vendait des œufs pour 2,00 $ la douzaine et le magasin les vendait pour 2,50 $. Maintenant, avec la pénurie, "je les vends 3,00 $, puis les magasins les vendent 4,00 $. C'est fou, surtout quand certains endroits à Sioux Falls les vendent 6,50 $."

L'argent qu'il gagne l'aidera à payer ses études. "J'ai aussi du bétail et je travaille avec mon père dans le ranch. Je paie mon essence et mon véhicule. La plupart de mes bénéfices vont dans mon compte courant et mon compte d'épargne."

Pour le plaisir, Swade a des poulets exotiques, dont certains avec des afros, des pintades, six canards et deux oies. Les poulets mystiques d'onyx sont tous noirs et même leur viande est toute noire. "Les oies protègent les poulets. Les chiens n'attaqueront pas les poulets car l'oie saisira les chiens par la queue."

Des œufs pour la communauté

Pat Kerwin de Buche Foods à Oacoma a souligné le dévouement et l'initiative de Swade. L'entreprise se trouve dans l'ancien bâtiment Sunshine Foods à Al's Oasis.

"Swade est un super garçon", a déclaré Pat. "Il m'a approché il y a quelques années pour vendre ses œufs dans notre magasin, et je lui ai dit que j'aimerais essayer. Les œufs de Swade se sont avérés très populaires. Je suis très impressionné par son éthique de travail. Il est un jeune homme actif qui respire la confiance, participant à la lutte, au groupe, au rodéo tout en faisant tout ce travail pour fournir des œufs à la communauté."

D'après leur interaction, Pat a déclaré qu'il était clair : "Il apprend le monde des affaires. J'ai travaillé avec lui lorsque nous négocions le prix. Avec la récente épidémie de grippe aviaire, les œufs sont très demandés. Les prix reflètent la demande du marché. et il cherche des idées supplémentaires. Il m'a approché pour vendre des œufs de cane. Et c'est une possibilité une fois qu'il aura mis en place son opération.

Alors que d'autres peuvent se plaindre de la jeune génération, Pat a déclaré: "Je pense qu'il est un modèle pour les jeunes d'aujourd'hui. Il sait que vous pouvez faire beaucoup si vous vous mettez au travail." Swade vend également des œufs au Chamberlain Food Center.

"Quand j'ai commencé", a déclaré Swade, "j'entendais des gens dire:" Hé, j'ai vu vos œufs au magasin. C'est une expérience plutôt cool, d'autant plus que certains traversent l'État ou se rendent dans d'autres États. Qui sait où pourraient aller mes œufs de ma petite entreprise dans mon ranch ? »

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